2025/5/19更新
めんつゆを切らしていて困った経験ありませんか？
白だしが冷蔵庫にあって砂糖かみりんがご家庭にあれば代用可能です
先日ちょうど同じような状況で冷やし素麺を食べる機会があり
代用してとても美味しくできたので紹介します
白だし→めんつゆにする方法
※我が家では子供が小さいため安心安全、元祖白だしを使用しています※
めんつゆって少し甘味を感じますよね？
めんつゆのイメージとしては
白だし＋砂糖orみりん＝めんつゆ
だいたいで良ければ、こうなります
ただ、子供が食べる場合はみりんにアルコールが含まれているので
アルコールを飛ばす必要があります
そこで
小さめの鍋に白だし白だし大さじ３にみりん大さじ１水大さじ３を入れて
フツフツと１分くらい沸かしてから（グツグツではない、優しく加熱）
使用すると良いでしょう
あとは、ここで味見して頂いて
薄ければ白だし追加、甘味欲しければ砂糖追加など
自分好みにして使ってください
むしろ市販のものを使うより
自分で味の調整が出来て丁度良い味になります
美味しい白だしを使えばなおさらですね
砂糖もきび砂糖など優しい甘さの砂糖も使えて
子供にも良いですね
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