色々な技術を使うこだわりの焼きそば。炒め物のテクニック満載！そして何より安い！
材料（３人前）
- カット野菜 200ｇ～300ｇ あまり野菜でＯＫ。何ならもやしだけでも。
- 豚肉 300ｇ 安い小間肉でＯＫ。ソーセージでも良いよ。
- 焼きそば麵 ３食入り１００円くらいのやつで。
- ごま油、塩、コショウ、日本酒を使います。それぞれ少量です。
- あれば豆板醬も
作り方
- ごま油を小さじ１ほどフライパンで温め豆板醬を温めます。１分くらい。
- 肉を入れて塩小さじ半分を全体に振りかけ、ピンクの所無くなるまでかき混ぜながら焼き、無くなったら一旦皿に取り出す。
- 野菜入れて全体に塩小さじ半分を炒めこれも皿に取り出す。
- ごま油大さじ１を温め麺を入れて片面で良いので少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 片面だけでＯＫ。焦げすぎないように注意。これで食感がカリっとした所が出てうまい。
- 好みの焼き色付けたら裏返し日本酒大匙２程度を麺に振りかけ肉と野菜を麺の上に戻し入れる
- これで麺が蒸し焼き状態になるのでモチモチ感をプラス。だいたい１分くらい。
- 全体に粉ソース振りかけて麺をほぐし全体を混ぜる。
- この時３袋入れず２袋にし、白だし大匙１程度を入れるとうまくなる。
- 最後は自分好みの味に塩や醤油で調整し出来上がり。
- お好みで、コショウたっぷりかけたり、個人的には辛子を付けながら食べるのがオススメ！
まとめ
- ギルティーにマヨネーズをつけてもジャンクでうまいよ。
- 実は結構な量の野菜食べれて健康的。
- カレー粉少し加えても味に変化が出て良し！
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