みんなに知って欲しい
実は白だしは焼きそばで本領発揮することを
かつおだしの香りがする和風焼きそばです
材料、作り方は普段のソース焼きそばと一緒でOK
作り方のイメージ・ざっくり手順・ポイント
- 普段通り作って最後の味付けを白だしで決めるイメージ
- 粉末ソースを減らして白だしを加えてソース焼きそばの隠し味として使ってもうまい
- 麺はレンジで１～１分半温めて熱々に近い状態にし
- 全てを炒める前にフライパンでゴマ油で焼き目を付けると美味しい
- 焼きそばのカリっとした所を作るイメージ
- 実は野菜もたっぷり摂れるメニュー
材料・作り方・１～２人前
材料
最初に焼き目だけ付けると美味しい
作り方（ずっと中火です）
- 焼きそばをレンジで600ｗ１分温め熱々に近い状態にする
- フライパンにゴマ油大さじ１入れて1分ほど熱し温めた麺を投入
- このまま触らず３分ほどジュージューしていると茶色の焼き目がつくので
- そしたらひっくり返してもう３分ほど触らず焼き目を付ける
- いったん麺は皿に取り出す（盛り付ける皿でOK、洗い物増えない）
- サラダ油大さじ１をフライパンに入れて熱し豚肉投入
- 塩コショウ小さじ半分ずつを全体に入れて下味
- 混ぜながら火が通るまで炒める（赤い所無くなるまで）
- 肉を脇に寄せてカット野菜全量投入
- 野菜が下、肉が上に来るようにフライパンの中で箸で調整
- その上に麺を戻して白だし大さじ２、酢小さじ１を入れて
- ３分程焼いてもやしに火が通ったら（パキパキ折れないで、しんなりしてればOK）
- お皿に盛りつけて完成
- お好みで辛子を付けると大人も大満足
我が家では安心安全の本物の白だしを使っています
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